Пищевые производства представляют серьезную угрозу для экологии города, в котором находятся. Дело в том, что ежедневно птице-, мясоперерабатывающие комбинаты, рестораны и кафе выводят в канализацию технические жидкости, стоки с высоким процентным содержанием жиров и масел, остатками производств.
Современные контролирующие органы постоянно ужесточают требования к подобным комбинатам и стараются сохранить городскую канализацию. Согласно существующим нормативам, в любом кафе и ресторане должны быть обустроены жироуловители. Данное оборудование состоит из нескольких емкостей и представляет собой обычный отстойник с металлическими решетками внутри. По мере накопления жира и масел на поверхности жидкости, смесь необходимо удалять.
Сегодня жироуловитель можно установить в отдельном помещении или зафиксировать под каждой раковиной пищевого предприятия. Оборудование должно находиться и на других выходах стоков в канализационную систему. Сегодня требования СНиП 2.04.01-85, в частности, пункт 19.1 категорически запрещает использовать для очистки стоков химические вещества и реагенты. Это делает жироуловители и канализационные насосные стации еще более популярными. Установка локальной системы очистки стоков становится единственным выходом для современного пищевого предприятия.
Крупные заводы имеют множество мест стоков жидкостей, поэтому более целесообразно будет разместить большую канализационную насосную станцию или жироуловитель снаружи здания и отводить все жидкости в них. Учтите, что сточные воды из туалетов и ливневой канализации отводить в жироуловители категорически запрещено.
Подобные жидкости должна отводить канализационная насосная станция КНС, оборудованная погружными насосами. Они устойчивы к воздействию перепадов температур и не выходят из строя при попадании внутрь твердых включений. Это очень важно для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, где в составе стоков имеются копыта, хрящи и части костей животных, а также шерсть, которая засоряет канализацию.
Если на заводе или в ресторане размещается жироуловитель, то перед ним крайне нежелательно устанавливать насос. Кроме того, эффективность работы оборудования снижает увеличение наклона труб. Любое дополнительное давление негативно сказывается на работе жироуловителя.
Любые очистные сооружения выбирают, в первую очередь, по производительности. Также учитывается место размещения системы, особенности климата и состояния грунта на участке.